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Pourquoi le vin est-il rouge ?
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Livre Pourquoi le vin est-il rouge ? - 100 questions

Pourquoi y a-t-il des bulles dans le champagne ? Pourquoi certains vins valent-ils très cher ?  (Plus d'informations)

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"LES LIGNIS" 2021 AOC Reuilly Blanc - Domaine Valéry Renaudat 75cl

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Champagne "Subtilité" - Bernard Figuet

Chateau-La-Rame-La--Charmille

La Charmille 2018 - Château La Rame

Flacon sélectionné par Vins Par Faim Restaurant | Bar à Vins, situé à Beauvais, dans l'Oise.

Généreux et fin, « La Charmille » est à l’aise en de nombreuses compagnies. Il est merveilleux aux côtés de plats traditionnels de la région bordelaise (lamproie, magrets de canard, Omelettes aux cèpes ou aux truffes, lapin à la moutarde ou en civet, l’alose, la daube ou l’entrecôte à la bordelaise). Il se marie également avec des charcuteries, des grillades (pièce de bœuf), avec un gigot d’Agneau ou de mouton, des fromages...

CARACTÉRISTIQUES : La Charmille 2018 - Château La Rame

  • Cépages : 60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon
  • Arômes : fruits rouges (fraise, framboise…), fruits noirs (cassis,…), fruits à noyau (prune, cerise…), floraux (rose poivrée, jacinthe…) et épicés, voire torréfiés
  • Température de service : 16-18°C
  • Plage de dégustation : 3 à 10 ans, agréable à boire dès la 3ème année
  • Degré d’alcool : 14 % Vol.
  • Contenance : 75 cl

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Domaine-Valery-Renaudat-Reuilly

"LES LIGNIS" 2021 AOC Reuilly Blanc - Domaine Valéry Renaudat 75cl

Flacon sélectionné par Vins Par Faim Restaurant | Bar à Vins, situé à Beauvais, dans l'Oise.

Le parfait équilibre aromatique des fleurs blanches et des agrumes mûrs de ce vin ravira l’apéritif et accompagnera les crudités, les fruits de mer et le poisson.

CARACTÉRISTIQUES : AOC REUILLY BLANC "LES LIGNIS" 2021

  • Cépage : Sauvignon blanc
  • Arômes : Citron, acacia, pamplemousse, fleurs blanches
  • Degré d’alcool : 13 % Vol.
  • Température de service : 8-10°C
  • Plage de dégustation : 3 à 4 ans
  • Contenance : 75 cl

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Bernard-Figuet-Subtilite

Champagne "Subtilité" - Bernard Figuet

Flacon sélectionné par Vins Par Faim Restaurant | Bar à Vins, situé à Beauvais, dans l'Oise.

Au palais, l'attaque est souple et offre un champagne équilibré, rond et charnu. Le dosage, bien intégré, laisse place à une belle fraîcheur caractéristique du chardonnay. Sa texture croquante et légère lui permettra d'accompagner un feuilleté d'asperge ou un croustillant de chaource au miel.

CARACTÉRISTIQUES : Champagne "Subtilité"

  • Cépages : Chardonnay (70 %), Pinot Meunier (20 %) et Pinot Noir (10 %)
  • Température de service : 11°C
  • Degré d’alcool : 12 % Vol.
  • Contenance : 75 cl

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Pourquoi est-ce difficile de choisir un vin en magasin ? Pourquoi le vin sent-il rarement le raisin ? Pourquoi certains vins rendent-ils la langue râpeuse ? Chacun(e) s’est posé l’une de ces questions au moins une fois dans sa vie, car le vin est un pivot culturel et gastronomique incontournable. Pourquoi le vin est-il rouge ?® est à prendre comme une petite encyclopédie du vin, où l’on peut picorer au gré de ses besoins et de ses envies. Plus vous en saurez sur le vin, plus votre plaisir de déguster sera riche et complet, et plus vous pourrez partager et enrichir votre savoir avec votre entourage.

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