C’était une période d’enrichissement individuel, et donc de comportements voyants et extravagants. Le champagne, par son aspect visuellement mobile et exubérant, et peut-être aussi pour l’effet euphorisant qu’il procure, était la boisson parfaite pour cela. Il était différent et amusant. Il en a été de même lorsque, quarante ans plus tard, ce type de vin est devenu à la mode en France, surtout sous la Régence. Ces habitudes sont restées et se sont démocratisées. Le champagne est devenu le vin qui symbolise la fête et la célébration, pour des événements publics ou privés.
L’abus d’Alcool est dangereux pour la santé. Dégustons avec modération.